Rohrzucker

• 250 g Rohrzucker für die Herstellung von Kombucha und anderen Fermenten
• Etwa 50 g pro Liter Kombucha – ausreichend für ungefähr fünf 1-Liter-Ansätze
• Leicht im warmen Tee auflösbar für eine gleichmässige Zuckerlösung
• Wichtige Grundlage der Fermentation für die Kombucha-Kultur
• Praktische Portionsgrösse für kleine und regelmässige Ansätze

Unser Rohrzucker ist eine praktische Zutat für selbstgemachten Kombucha. Die Kombucha-Kultur nutzt den Zucker während der Fermentation als Nahrungsgrundlage und verwandelt gesüssten Tee nach und nach in ein säuerliches Fermentationsgetränk.

Die Packung enthält 250 g Rohrzucker. Bei einer Dosierung von ungefähr 50 g pro Liter reicht sie für etwa fünf 1-Liter-Ansätze.

Rohrzucker für Kombucha verwenden

1. Bereite für 1 Liter Kombucha ungefähr 4 g Schwarztee mit heissem Wasser zu.
2. Seihe den Tee ab und löse ungefähr 50 g Rohrzucker vollständig darin auf.
3. Fülle mit Wasser auf und lasse den gesüssten Tee vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
4. Gib 100 ml Kombucha Starter hinzu und starte die Fermentation.

Die verbleibende Süsse hängt von Temperatur, Fermentationsdauer und Aktivität der Kultur ab. Probiere deinen Kombucha während der Fermentation regelmässig und beende den Ansatz, wenn dir das Verhältnis von Süsse und Säure gefällt.