{"product_id":"kombucha-starter","title":"Kombucha Starter","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100 ml Kombucha Starter\u003c\/strong\u003e für den ersten Ansatz mit insgesamt 1 Liter Kombucha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKein fester SCOBY nötig\u003c\/strong\u003e – die aktive Kultur befindet sich bereits in der Starterflüssigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEigene Kultur aufbauen\u003c\/strong\u003e – während der Fermentation kann sich eine neue Zelluloseschicht bilden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfach vermehrbar\u003c\/strong\u003e – fertigen Kombucha als Starter für die nächste Charge zurückbehalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchrittweise skalierbar\u003c\/strong\u003e auf grössere oder beliebige Mengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMit ausführlicher Anleitung\u003c\/strong\u003e für einen einfachen Start ohne Vorkenntnisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eMit unserem \u003cstrong\u003eKombucha Starter\u003c\/strong\u003e stellst du deinen eigenen Kombucha einfach zu Hause her. Die 100 ml reife Starterflüssigkeit enthalten die für die Fermentation benötigte Gemeinschaft aus Hefen und Bakterien und reichen für einen ersten Ansatz mit insgesamt 1 Liter gesüsstem Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach erfolgreichen Fermentationszyklen kannst du jeweils einen Teil deines naturbelassenen Kombuchas als Starter für die nächste Charge zurückbehalten. Dadurch lässt sich die Menge schrittweise erhöhen – vom ersten Liter bis zu grösseren Ansätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatürlich fermentiert. Individuell im Geschmack. Selbst gemacht.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eWarum wird der Kombucha Starter ohne SCOBY geliefert?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Begriff SCOBY bezeichnet die symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen. Die sichtbare, scheibenförmige Schicht auf Kombucha ist hauptsächlich eine von der Kultur gebildete Zellulosematte. Die für den Start entscheidenden Mikroorganismen befinden sich bereits in der reifen \u003cstrong\u003eKombucha Starterflüssigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDarum ist eine feste SCOBY-Scheibe für die Fermentation nicht erforderlich. Die Starterflüssigkeit säuert den Ansatz an und bringt die benötigte Kultur in den gesüssten Tee. Während der ersten oder einer späteren Fermentation kann sich an der Oberfläche von selbst eine neue Schicht bilden. Ob diese sofort sichtbar wird, ist jedoch kein verlässlicher Massstab dafür, ob die Fermentation funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKombucha selber machen: Dein erster 1-Liter-Ansatz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den ersten Ansatz benötigst du:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 ml Kombucha Starter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwa 4 g \u003ca href=\"https:\/\/www.fermentguru.ch\/products\/schwarztee\" title=\"Schwarztee für Kombucha\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eSchwarztee\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetwa 50 g \u003ca href=\"https:\/\/www.fermentguru.ch\/products\/rohrzucker\" title=\"Rohrzucker für Kombucha\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eRohrzucker\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasser bis zu einer Gesamtmenge von 1 Liter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin sauberes Fermentationsgefäss und eine luftdurchlässige Abdeckung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eBereite den Schwarztee mit heissem Wasser zu und löse den Rohrzucker darin auf.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFülle mit Wasser auf und lasse den gesüssten Tee vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib erst danach die 100 ml Starterflüssigkeit hinzu und decke das Gefäss luftdurchlässig ab.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasse den Ansatz ungefähr 7 bis 14 Tage fermentieren und probiere regelmässig, bis dir das Verhältnis von Süsse und Säure gefällt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBehalte vor dem Abfüllen mindestens 10 % naturbelassenen Kombucha als Starter für den nächsten Ansatz zurück.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eSo kannst du deinen Kombucha Starter vermehren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür jede neue Charge verwendest du mindestens etwa 10 % reifen, nicht aromatisierten Kombucha als Starterflüssigkeit. Für 1 Liter sind das rund 100 ml, für 2 Liter rund 200 ml und für 4 Liter rund 400 ml. Wenn du zunächst nur 100 ml Starter hast, startest du mit 1 Liter und baust durch wiederholte Fermentation nach und nach mehr Starterflüssigkeit auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo kannst du die Produktionsmenge langfristig an deinen Bedarf anpassen, ohne jedes Mal eine neue Kultur kaufen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKomplett starten mit dem Kombucha Starter Kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDu möchtest Fermentationsglas, Tee, Zucker und Zubehör direkt in einem Paket? Dann entdecke unser \u003ca href=\"https:\/\/www.fermentguru.ch\/products\/kombucha-starter-kit\" title=\"Kombucha Starter Kit mit 4-Liter-Fermentationsglas\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eKombucha Starter Kit\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Es enthält den Kombucha Starter, ein 4-Liter-Fermentationsglas, Schwarztee, Rohrzucker, Ingwer Flocken und eine ausführliche Anleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferment Guru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54867931562326,"sku":"7630308168305","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1024\/6032\/6230\/files\/KombuchaStarterHauptbild.jpg?v=1785680581","url":"https:\/\/www.fermentguru.ch\/products\/kombucha-starter","provider":"Ferment Guru","version":"1.0","type":"link"}